Nel V Municipio di Roma Capitale, con Authentica, ogni anno 2.500 bambine e bambini partecipano alle attività didattiche nelle fattorie sociali e biologiche del CNCA.

In Authentica crediamo che la ristorazione collettiva non sia solo nutrizione, ma anche educazione. Per questo, da anni, portiamo avanti con convinzione il progetto delle fattorie didattiche, un’iniziativa che avvicina bambini e ragazzi al mondo dell’alimentazione consapevole, della stagionalità e della sostenibilità.

Una delle esperienze più significative che in questi ultimi anni abbiamo messo in atto è quella nelle scuole di Roma. Authentica gestisce, infatti, la ristorazione scolastica del V Municipio di Roma Capitale e, ogni anno, accompagnamo circa 2.500 bambine e bambini nelle fattorie sociali biologiche del CNCA (Coordinamento Nazionale delle Comunità Accoglienti), senza costi per scuole e famiglie.

Le fattorie didattiche rappresentano un’esperienza immersiva e formativa che permette agli alunni di conoscere da vicino il percorso del cibo: dalla terra alla tavola. Attraverso visite guidate, laboratori sensoriali e attività pratiche, i bambini scoprono come nascono gli alimenti, imparano a riconoscere gli ingredienti naturali, il significato dell’ageicoltura biologica e comprendono l’importanza di una dieta equilibrata. Grazie alla collaborazione con il CNCA, inoltre, conoscono tutto questo e l’importanza dell’inserimento socio-lavorativo in agricoltura di tante persone che vivono una condizione di fragilità sociale.

Il valore di questo progetto va oltre la semplice esperienza educativa. Le fattorie didattiche diventano uno strumento concreto per promuovere una cultura alimentare più consapevole, contrastare lo spreco alimentare e favorire scelte alimentari sane. In un’epoca in cui il rapporto con il cibo è sempre più distante dalla sua origine, riportare i bambini a contatto con la natura significa restituire loro consapevolezza e responsabilità.

Per Authentica, questo percorso si inserisce in una visione più ampia di ristorazione collettiva sostenibile, in cui la qualità del pasto si intreccia con l’educazione alimentare e il rispetto per l’ambiente. Collaboriamo con realtà agricole selezionate per offrire esperienze autentiche, sicure e coerenti con i nostri valori.

Le attività svolte nelle fattorie didattiche diventano così parte integrante del nostro impegno quotidiano: non solo servire pasti, ma contribuire alla crescita delle nuove generazioni attraverso il cibo.

Investire in educazione alimentare significa investire nel futuro. E per Authentica, il futuro parte proprio da qui: dalla terra, dalla conoscenza e dalla consapevolezza di ciò che mangiamo.