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Un premio per la ristorazione scolastica al Comune di Frosinone

Il prossimo 4 marzo, il Comune di Frosinone riceverà un riconoscimento da parte di Foodinsider per il notevole miglioramento della qualità del servizio mensa nelle scuole della città, gestito da Authentica S.p.A., con la seguente motivazione:

Per aver dimostrato che il cambiamento è possibile quando si sceglie di investire nella qualità della ristorazione scolastica, mettendo al centro la salute dei bambini e la varietà della dieta. Con un balzo straordinario di oltre 90 punti nella classifica Foodinsider, il Comune di Frosinone ha saputo ribaltare il proprio modello di refezione scolastica, adottando un approccio più consapevole e attento ai principi della salute e della nutrizione equilibrata. Per la capacità di ripensare il menù scolastico con una visione innovativa, per il coraggio di sperimentare e migliorare la qualità del cibo e l’equilibrio del menù conferiamo con grande apprezzamento questo riconoscimento al Comune di Frosinone, con l’auspicio che il suo esempio possa ispirare altre amministrazioni in tutta Italia.

Secondo il 9° Rating dei menu scolastici di Foodinsider, infatti, Frosinone si è distinta positivamente per la qualità della sua mensa scolastica, mostrando un notevole miglioramento rispetto agli anni precedenti:

  • Frosinone ha fatto un balzo significativo in classifica, guadagnando 94 punti rispetto all’anno precedente
  • Si è posizionata al 22° posto a livello nazionale, con un punteggio di 140 punti
  • Il miglioramento è stato particolarmente evidente grazie al rinnovo della gara d’appalto per il servizio mensa gestito da Authentica

L’Assessora Comunale Valentina Sementilli ha commentato “Questo risultato testimonia l’impegno dell’amministrazione comunale e del gestore Authentica nel garantire pasti sani, gustosi e sostenibili agli studenti. Per l’Amministrazione il tema della qualità del servizio di ristorazione rappresenta una priorità anche in termini di tutela della salute dei nostri ragazzi e di promozione di un’educazione alla sana alimentazione e a sani stili di vita. Siamo felici che la collaborazione con il gestore delle mense, che si è dimostrato un partner più che un semplice fornitore, abbia portato a questo riconoscimento che vogliamo condividere innanzitutto con i nostri giovani utenti e le loro famiglie”.

Il servizio di refezione scolastica a Frosinone si distingue per diversi aspetti innovativi:

  • Utilizzo di prodotti locali e di filiera corta, con particolare attenzione alla stagionalità e alla tipicità delle produzioni agroalimentari del territorio
  • Menù che perseguono l’obbiettivo di trasmettere l’educazione alimentare, cercando di soddisfare i gusti dei bambini e al tempo stesso le loro necessità nutrizionali
  • Introduzione della merenda di metà mattina con diverse proposte salutari
  • Donazione di borracce personalizzate agli alunni per ridurre l’uso della plastica
  • Implementazione di progetti educativi come giornate a tema, laboratori e iniziative di sensibilizzazione sul riciclo e la riduzione degli sprechi alimentari

Il Comune di Frosinone e Authentica si impegnano a proseguire su questa strada virtuosa, puntando a un’ulteriore crescita nella classifica nazionale e, soprattutto, a garantire pasti sempre più apprezzati e salutari per gli studenti della città.